Curry vegano de lentejas beluga

Tiempo total

45 minutos
Preparación

15 minutos
Dificultad

Medio

Ingredientes

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Preparación

Paso 1

Necesitas

peeler
Ingredientes

1 cebolla • 1 diente(s) de ajo • 1 cm de jengibre fresco • 1 zanahoria • 3 cucharadas de aceite de coco • 1,5 cucharadas de pasta de curry rojo • 300 g de lentejas beluga
Dificultad

Medio

Pelar y picar la cebolla, el ajo y el jengibre. Pela la zanahoria y córtala en cubos pequeños. Calienta aceite en una olla y agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el jengibre durante 1-2 minutos.

Paso 2

Ingredientes

1 lata(s) de tomates cortados en cubitos (400 g) • 1 lata(s) de leche de coco REWE Best Choice (400 g) • 550 ml de caldo de verduras
Dificultad

Medio

Con tomates, leche de coco y aprox. 200 mililitros de caldo extinguir. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Remueve de vez en cuando y agrega poco a poco el caldo restante.

Paso 3

Necesitas

peeler
Ingredientes

1 Camote
Dificultad

Medio

Pelar el boniato y cortarlo en cubos. Después de unos 10 minutos, agréguelo al curry y cocine en él.

Valores nutricionales por ración

Nutrientes		Cuota diaria
Energía	636 kcal	32%
Glúcidos	78.7 g	42%
Grasa	28.2 g	42%
Proteína	22.9 g	42%

Correspondiente al requerimiento diario promedio para mujeres y hombres según los valores de referencia WHO.